Malgudi

Dit jaar is ook de Indiase keuken vertegenwoordigd op Djemaa el Fna Rotterdam! Malgudi verzorgt sinds 2009 catering in Nederland. De naam Malgudi komt van een klein dorpje in het zuiden van India. Het land is zo groot dat de keuken in elke staat weer totaal anders is. Malgudi serveert de cuisine van vier verschillende Zuid Indiase provincies. Die keuken wordt gekenmerkt door gestoomde en gefermenteerde gerechten en staat daardoor ook wel bekend om z’n gezonde eten. Geniet van verschillende kleine hapjes die allemaal even smakelijk zijn.